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FRANÇAIS

CONVECTION

La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours

traditionnels à air chaud.

L'élément chauant et le ventilateur sont situés sur la paroi du fond aﬁn de

permettre à l'air chaud de circuler.

Ustensiles pour la cuisson par convection:

tous les ustensiles, moules et plaques à pâtisserie que vous utiliseriez normalement

dans un four à convection traditionnel peuvent être utilisés.

Aliments convenant à la cuisson par convection:

tous les biscuits, les petits pains et les gâteaux peuvent être cuits de cette manière

ainsi que les gâteaux aux fruits, la pâte à choux et les soués.

MICRO-ONDES + CONVECTION

Ce mode associe l'énergie des micro-ondes à l'air chaud, ce qui réduit le temps de

cuisson tout en donnant aux aliments un aspect doré et une surface croustillante.

La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours

traditionnels à chaleur tournante munis d'un ventilateur sur la paroi du fond.

Ustensiles pour la cuisson micro-ondes + convection:

doivent laisser passer les micro-ondes, doivent être adaptés à la cuisson au four

traditionnel (ex.: ustensiles en verre, terre cuite ou porcelaine sans ornements

métalliques et décrits dans la cuisson micro-ondes + gril).

Aliments convenant à la cuisson Micro-ondes + Convection:

viandes, volailles ainsi que plats en cocotte et gratins, gâteaux de Savoie, gâteaux

aux fruits, tartes, crumbles, légumes grillés, scones et pains.

Guide de cuisson par convection pour les aliments frais et surgelés

Faites préchauer le four à convection à la température désirée à l'aide de la

fonction de préchauage automatique. Reportez-vous aux puissances et aux temps

de cuisson ﬁgurant dans ce tableau pour connaître les instructions relatives à la

cuisson par convection. Utilisez des maniques pour sortir votre plat du four.

Aliments

frais

Quantité Puissance Temps

pour le

1er côté

(en min)

Temps

pour le

2ème côté

(en min)

Consignes

PIZZA

Pizza

surgelée (déjà

cuite)

300 à 400g 450 W +

220 °C

13-15 - Placez la pizza sur la grille

inférieure.

Laissez reposer 2 à 3minutes

après la cuisson.

PÂTES

Lasagnes

surgelées

400 g 450 W +

220 °C

22-25 - Placez-les dans un plat en

Pyrex de taille adéquate

ou laissez-les dans leur

emballage d'origine (si celui-ci

est conçu pour la cuisson

aux micro-ondes et au four

traditionnel). Placez le gratin

de pâtes encore surgelé sur

la grille hauteur mini. Laissez

reposer 2 à 3minutes une fois

la cuisson terminée.

VIANDE

Rôti de bœuf/

Rôti d'agneau

(à point)

1200 à 1300g 600 W +

180 °C

20-23 10-13 Badigeonnez le bœuf/l'agneau

d'huile et saupoudrez de

poivre, sel et paprika. Placez

la viande sur la grille inférieure,

côté gras vers le bas. Après

la cuisson, recouvrez-la de

papier d'aluminium et laissez

reposer 10 à 15minutes.

Poulet rôti 1000 à 1100g 450 W +

220 °C

17-22 13-17 Badigeonnez le poulet d'huile

et saupoudrez d'épices.

Placez tout d'abord le poulet

poitrine vers le bas, puis vers

le haut sur la grille inférieure.

Laissez reposer 5minutes.

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