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FRANÇAIS

CONVECTION

La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours

traditionnels à air chaud.

Les éléments chauants situés à l’arrière et dans la partie supérieure sont

soués par le ventilateur qui fait ainsi circuler l’air chaud.

Ustensiles pour la cuisson par convection:

tous les ustensiles conventionnels allant au four, moules et plaques à

pâtisserie - tout ce que vous utiliseriez normalement dans un four à

convection traditionnel - peuvent être utilisés.

Aliments convenant à la cuisson par convection:

tous les biscuits, les petits pains et les gâteaux peuvent être cuits de cette

manière ainsi que les gâteaux aux fruits, la pâte à choux et les soués.

MICRO-ONDES + CONVECTION

Ce mode associe l'énergie des micro-ondes à l'air chaud, ce qui réduit

le temps de cuisson tout en donnant aux aliments un aspect doré et une

surface croustillante.

Il fonctionne alternativement avec un cycle de micro-ondes et de cuisson

par convection.

La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours

traditionnels à chaleur tournante munis d’un ventilateur sur la paroi du fond.

Ustensiles pour la cuisson micro-ondes + convection :

Ils doivent laisser passer les micro-ondes. Ils doivent être adaptés à la

cuisson au four (ex. : ustensiles en verre, en terre cuite ou en porcelaine

sans ornements métalliques) et similaires à ceux décrits dans la cuisson

micro-ondes + gril.

Aliments convenant à la cuisson micro-ondes + convection:

viandes, volailles ainsi que plats en cocotte et gratins, gâteaux de Savoie,

gâteaux aux fruits, tartes, crumbles, légumes grillés, scones et pains.

Guide d’utilisation de la convection

Faites préchauer le four à convection à 250 °C à l’aide de la fonction de

préchauage rapide.

Reportez-vous aux puissances et aux temps de cuisson ﬁgurant dans ce tableau

pour connaître les instructions relatives à la cuisson par convection.

Type

d'aliment

Quantité Mode Heure Consignes

PIZZA

Pizza

surgelée

(déjà cuite)

300 à 400g Cycle Conv.-

Mw (Conv./

Micro-ondes)

/ 220°C

13-15 Placez la pizza sur la grille

inférieure. Laissez reposer 2 à

3minutes après la cuisson.

PÂTES

Lasagnes

surgelées

400g Cycle Conv.-

Mw (Conv./

Micro-ondes)

/ 220°C

24-26 Placez-les dans un plat en

Pyrex de taille adéquate ou

laissez-les dans leur emballage

d'origine (si celui-ci est conçu

pour la cuisson aux micro-

ondes et au four traditionnel).

Placez les lasagnes encore

surgelées sur la grille inférieure.

Laissez reposer 2 à 3minutes

une fois la cuisson terminée.

VIANDE

Rôti de

bœuf/Rôti

d'agneau

(à point)

1200 à

1300g

Cycle Conv.-

Mw (Conv./

Micro-ondes)

/ 180 °C

ère face

20 à 22

nde face

15 à 17

Badigeonnez le bœuf/l'agneau

d'huile et saupoudrez de

poivre, sel et paprika. Placez

la viande sur la grille inférieure,

côté gras vers le bas. Après la

cuisson, recouvrez-la de papier

d'aluminium et laissez reposer

10 à 15minutes.

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