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VERÓNICA ESPINOZA / EL HORIZONTE
S
us obras han sido
traducidas a más
de 20 idiomas, y eso
no es más que una
breve muestra de que hoy
en día, Jorge Volpi es uno
de los escritores contem-
poráneos más populares,
su fama la debe a historias
punzantes, que ‘ganchan’
desde el inicio del primer
capítulo al lector. El reto
para el escritor mexicano
es conseguir con su nue-
vo libro Memorial del En-
gaño, el mismo éxito que
ha logrado con sus textos
anteriores.
La trama que Volpi de-
sarrolló durante dos años
habla sobre un personaje
llamado J.Volpi, un bróker
de la bolsa que se encuen-
tra prófugo de la justicia de
Estados Unidos luego de ha-
ber conseguido embaucar y
desfalcar a sus clientes y
familia, por la suma de 15
millones de dólares, en el
exilio el especialista en fi -
nanzas escribió sus memo-
rias y las envió a una casa
editorial con la intención de
ver publicada su hazaña.
“Ésta es una novela sobre
múltiples engaños, engaños
distintos, engaños íntimos,
engaños públicos engaños
privados, entre los fi nan-
cieros y un engaño mas es
también la fi gura misma del
narrador, me parecía que si
todos habíamos sido enga-
ñados en esta crisis econó-
mica, pues de qué manera
ese engaño se prolonga
también en la fi cción”, de-
talla el autor sobre el por-
qué decidió crearse
el alterego de
J.Volpi, quien
narra en
primera
persona
el cómo
y por-
qué
reali-
zó el
fraude
millo-
nario.
Entre
las pági-
nas el lec-
tor será se-
ducido por una
potente historia en
la que se exhibe cómo una
pléyade de expertos fi nan-
cieros, inversionistas, re-
guladores, políticos, entre
muchos más, orquestaron
una de las mayores catás-
trofes económicas de todos
los tiempos, desatando la
crisis económico-fi nanciera
del 2008. Para tener la ma-
yor cantidad de elementos
a su disposición, con tal de
crear una historia que fue-
ra casi una copia de la reali-
dad, Volpi realizó una ardua
investigación.
“No queda más remedio
cuando uno toca estos te-
mas que adentrarse en un
proceso de investigación
que se parece al de una te-
sis doctoral, en este
caso leí muchos
libros de eco-
nomía, fi -
nanzas, de
historia
econó-
mica y
las sec-
ciones
eco-
nómicas de los periódicos,
para tratar de hacer verosí-
mil a un narrador que vive
en ese mundo.
“No fue un proceso senci-
llo, fue una novela que hubo
que ir haciendo poco a poco
para que cuajara de la me-
jor manera posible, fue di-
fícil crear el narrador y la
voz del narrador, por otro
lado también fue difícil
traducir el tema fi nanciero
a términos literarios para
hacerlo lo más cercano po-
sible a los lectores”, platica
el autor.
El escritor presentó su li-
bro ayer en la Feria Univer-
sitaria del Libro UANLeer.
6E : CULTURA
EL HORIZONTE : JUEVES : 13 DE MARZO DE 2014
EL HORIZONTE
Est 4, 17 p-r. aa-bb. gg-hh;
Mt 7, 7-12
L
a argumentación del
Evangelio de san
Mateo es contunden-
te, procede de me-
nor a mayor. Si los padres
de familia saben dar lo que
tienen generosamente a sus
hijos, mucho más se puede
esperar de Dios hacia no-
sotros, dada su extraordi-
naria bondad. No hay razón
alguna para desconfi ar de
su misericordia. Quien re-
fl exione acerca de su propia
historia, conseguirá dele-
trear las muestras del amor
de Dios en su vida. El libro
de Esther presenta la in-
transigencia y radicalidad
de Mardoqueo, un israelita
que prefi ere sufrir la muer-
te a postrarse delante de un
mortal. La afi rmación del
señorío exclusivo de Dios
es la mejor manera de erra-
dicar cualquier mecanismo
de opresión del hombre
hacia el hombre.
Antífona de entrada (Sal 5, 2-3)
Señor, oye mis palabras, es-
cucha mi lamento, haz caso
de mi voz suplicante, Rey
mío y Dios mío.
Oración colecta
Puesto que sin ti nada po-
demos, concédenos, Señor,
luz para distinguir siempre
el bien y valor para poner-
lo en práctica, a fi n de que
podamos vivir según tu vo-
luntad. Por nuestro Señor
Jesucristo...
Liturgia de la palabra
No tengo otro defensor más
que tú, Señor.
Del libro de Ester: 4, 17n.
En aquellos días, la reina
Ester, ante el mortal pe-
ligro que amenazaba a su
pueblo, buscó refugio en el
Señor y se postró en tierra
con sus esclavas, desde la
mañana hasta el atardecer.
Entonces suplicó al Señor,
diciendo: “Dios de Abra-
ham, Dios de Isaac, Dios de
Jacob, ¡bendito seas! Proté-
geme, porque estoy sola y
no tengo más defensor que
tú, Señor, y voy a jugarme
la vida. Señor, yo sé, por
los libros que nos dejaron
nuestros padres, que tú
siempre salvas a los que te
son fi eles. Ayúdame ahora a
mí, porque no tengo a nadie
más que a ti, Señor y Dios
mío. Ayúdame, Señor, pues
estoy desamparada. Pon en
mis labios palabras acerta-
das cuando esté en presen-
cia del león y haz que yo le
agrade, para que su corazón
se vuelva en contra de nues-
tro enemigo, para ruina de
éste y de sus cómplices.
Con tu poder, Señor, líbra-
nos de nuestros enemigos.
Convierte nuestro llanto en
alegría y haz que nuestros
sufrimientos nos obtengan
la vida”. Palabra de Dios. Te
alabamos, Señor.
Del salmo 137
R/. De todo corazón te da-
mos gracias, Señor.
De todo corazón te damos
gracias, Señor, porque escu-
chaste nuestros ruegos. Te
cantaremos delante de tus
ángeles, te adoraremos en
tu templo. R/.
Señor, te damos gracias
por tu lealtad y por tu amor:
siempre que te invocamos
nos oíste y nos llenaste de
valor. R/.
Que todos los reyes de la
tierra te reconozcan al es-
cuchar tus prodigios. Que
alaben tus caminos, porque
tu gloria es inmensa. R/.
Tu mano, Señor, nos pon-
drá a salvo, y así concluirás
en nosotros tu obra. Señor,
tu amor perdura eterna-
mente; obra tuya soy, no me
abandones. R/.
Aclamación (Sal 50, -12. 14)
R/. Honor y gloria a ti, Se-
ñor Jesús.
Crea en mí, Señor, un cora-
zón puro y devuélveme tu
salvación, que regocija. R/.
Todo el que pide, recibe.
Del Santo Evangelio según San
Mateo: 7, 7-12
En aquel tiempo, Jesús
dijo a sus discípulos: “Pi-
dan y se les dará; busquen
y encontrarán; toquen y
se les abrirá. Porque todo
el que pide, recibe; el que
busca, encuentra; y al que
toca, se le abre. ¿Hay aca-
so entre ustedes alguno
que le dé una piedra a su
hijo, si éste le pide pan? Y
si le pide pescado, ¿le dará
una serpiente? Si ustedes,
a pesar de ser malos, sa-
ben dar cosas buenas a sus
hijos, con cuánta mayor
razón el Padre, que está
en los cielos, dará cosas
buenas a quienes se las
pidan. Traten a los demás
como quieren que ellos los
traten a ustedes. En esto
se resumen la ley y los pro-
fetas”. Palabra del Señor.
Gloria a ti, Señor Jesús.
Oración sobre las ofrendas
Acepta, Señor, en tu bondad
las ofrendas y súplicas que
te presentamos, y convierte
a ti nuestros corazones. Por
Jesucristo, nuestro Señor.
Prefacio I-V de Cuaresma.
Antífona de la comunión
(Mt 7, 8)
Todo el que pide, recibe; el
que busca, encuentra; y al
que toca, se le abrirá.
Oración después
de la comunión
Concédenos, Señor Dios
nuestro, que el sacramento
que nos has dado como ayu-
da para nuestra salvación,
nos sirva de auxilio tanto
para esta vida como para la
futura.
Por Jesucristo, nuestro
Señor.
+ JORGE VOLPI PRESENTÓ NOVELA EN LA UANLEER
Un entramado
de mentiras
FOTO: ISRAEL SALAZAR
SOFÍA DE HOYOS
EL HORIZONTE
La imaginación no tiene lími-
tes y más si se alimenta con
las palabras de cientos de fan-
tásticas, plumas de ilustres li-
teratos que han transformado
a niños, jóvenes y adultos en
ávidos lectores.
Sobre esta línea es como la
Universidad Autónoma de
Nuevo León inauguró ayer a
las 18:45 horas edición 2014 de
la Feria Universitaria del libro
UANLeer en una ceremonia
dentro del Colegio Civil Centro
Cultural Universitario.
“La Universidad Autónoma
de Nuevo León construye
puentes, colabora para el de-
sarrollo de nuestra identidad
y del país. Nuestra Feria del
Libro UANLeer es un puen-
te, una invitación mayúscula
para acercarnos a los libros,
para imaginar y construir en
lo individual y en lo colectivo
a través de la lectura”, expre-
só Jesús Ancer Rodríguez,
rector de la UANL, quien
presidió la ceremonia junto
a Sara Ladrón, rectora de la
Universidad Veracruzana,
institución invitada; Rogelio
Garza, secretario general;
Rogelio Villarreal, secretario
de Extención y Cultura de la
UANL; Celso Garza, direc-
tor de Publicaciones y Edgar
García, director de Publi-
caciones de la Universidad
Veracruzana.
El evento universitario ten-
drá una serie de actividades
que se realizarán hasta el
16 de marzo.
:: FERIA UNIVERSITARIA DEL LIBRO 2014
UANL te invita a Leer
La nueva novela del autor, Memorial del Engaño, narra la
autobiografía de J. Volpi, un notable criminal financiero
MISAL DEL DÍA
Santos: Rodrigo y Salomón de Córdoba, mártires; Pedro II de la
Cava, Abad. Beata Dulce Lopes Pontes, religiosa. Feria (Morado)
SABEN DAR COSAS BUENAS
JORGE VOLPI
En su nuevo libro
aborda el tema  naciero
JESÚS ANCER RODRÍGUEZ
El rector de la UANL presidió la inauguración de este
importante evento anual que reúne a grandes literatos
FOTOS: ISRAEL SALAZAR
Durante la inauguración realizada ayer, el rector
de la Máxima Casa de Estudios, Jesús Ancer
Rodríguez dijo que el evento es una invitación
mayúscula para acercarse a los libros
Amigos y colegas de José Emilio Pacheco se
reunieron en el inicio de la Feria Universitaria
del Libro, UANLeer 2014, para rendir un
homenaje en la charla-conferencia que
convocó a Pablo Sol Mora, José Javier
Villarreal, Margarito Cuéllar, Eduardo Parrilla
y Minerva Margarita Villarreal, quienes
compartieron anécdotas. (Verónica Espinoza)
FOTO: AZAEL RODRÍGUEZ
UANLeer 2014
HOMENAJEAN
A PACHECO
Espero que los lectores que
estén interesados por un lado en
historia económica, pero también
en historias de familias, incluso
en historias de espionaje, que
también son parte de esta novela,
puedan leer Memorial del Engaño”
JORGE VOLPI
ESCRITOR CONTEMPORÁNEO
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cidió crearse
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sis doctoral,
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Prepara
el Cervantino
Además de promover su nueva
novela, Volpi se encuentra en el
desarrollo de la edición 2014 del Festival
Internacional Cervantino de Guanajuato,
donde Nuevo León será el estado invitado.
“La programación ya la tenemos cerrada,
Japón es el país invitado y Nuevo León
es el estado invitado, además se
cumplen 450 años del natalicio
de William Shakespeare, y lo
vamos a conmemorar
”
,
señaló.
VOLPI ESTUVO EN LA CASA DEL LIBRO
El escritor fue presentado por el autor Pedro de Isla
ACTIVIDADES:
■ Exposición fotográfi ca
Octavio Paz en su
Centenario
Mesa redonda:
Una Mirada a Ocatavio Paz
desde Monterrey
Jueves 13
18:00 horas / Café Literario
■ Homenaje a Julián
Guajardo
Viernes 14
12:00 horas / Patio Ala Sur
■ Presentación del libro,
Pan de los Elegidos, de José
Luis Rivas
Sábado 15
14:30 horas / Café Literario
■ Presentación del libro
Viaje de Vuelta.
Estampas de una Revista,
de Malva Flores.
15:30 horas / Sala Zertuche
■ Homenaje a Juan Gelman
Domingo 16
10:00 horas / Patio Ala Sur
CUIDADO CON LAS
ALERGIAS
Es común que este
alimento provoque
reacciones
alérgicas en
algunas personas,
por lo general
sucede con los
quesos añejos,
debido a que ciertos tipos
contienen moho; y los
procesados, por los químicos
que se les añaden. En estos
casos lo mejor es evitar
su consumo, el ricotta y el
requesón pueden servir como
reemplazos, en caso de no
padecer intolerancia a la
lactosa.
SALUD : 7E
JUEVES : 13 DE MARZO DE 2014 : EL HORIZONTE
REDACCIÓN / EL HORIZONTE
E
l queso es una impor-
tante fuente de calcio y
proteínas, sin embargo,
también puede ser muy
alto en grasa saturada.
Actualmente existen más de
400 variedades de quesos para
elegir, pero si no se escoge con
cuidado, podría derivar en un
aumento considerable de calo-
rías en nuestra alimentación.
Consumir quesos saludables
depende de, más que elegir un
tipo sobre otro, buscar opcio-
nes bajas en grasa de cualquier
queso, o limitar el consumo
del producto.
A continuación te ofrecemos
una guía rápida de algunos tipos
de queso que puedes encontrar
en el supermercado y opciones
para ingerirlos sin culpa.
La sección Salud contiene información objetiva e independiente revisada por un equipo de especialistas y editores.
Agradecemos a Farmacias del Ahorro por su asesoría y contribución en algunos temas del contenido.
:: NUEVOS DATOS
Actualizarían
etiquetas de
alimentos
PORCIONES ACTUALES
Acordes con la cantidad que
la gente consume en realidad
FOTO: ARCHIVO
para
todo gusto
Si eres un amante de ESTE ALIMENTO, no todo está
perdido, pues si lo consumes CON MODERACIÓN
no tendrás que lidiar con demasiadas calorías
+ EL SECRETO ES MEDIRSE
Cuando una persona
recibe un masaje
terapéutico, en realidad
está recibiendo
beneficios como la
mejora de la función
circulatoria, muscular,
el esqueleto, el sistema
nervioso, el sistema
linfático y puede incluso
ayudar al cuerpo a
sanar después de una
enfermedad o lesión.
REDACCIÓN
EL HORIZONTE
La Administración de Ali-
mentos y Medicamentos de
los Estados Unidos (FDA, por
sus siglas en inglés) propuso
actualizar la etiqueta de in-
formación nutricional de los
alimentos para que refl eje los
datos científi cos más recien-
tes, incluyendo el vínculo que
existe entre la alimentación y
la obesidad y las enfermeda-
des cardiacas.
La etiqueta remplazaría las
porciones obsoletas para que
sean más acordes con las can-
tidades que la gente consume
y tendría un nuevo diseño
para destacar las calorías.
“Por 20 años, los consumido-
res han depositado su confi an-
za en la etiqueta de informa-
ción nutricional como ayuda
para tomar decisiones saluda-
bles sobre la comida”, señaló
la Dra. Margaret A. Ham-
burg, comisionada de la FDA.
“Para seguir siendo apropia-
da, la etiqueta propuesta por
la FDA incorpora lo último
de la ciencia de la nutrición,
pues se ha venido descu-
briendo más sobre la cone-
xión que existe entre lo que
comemos y la evolución de
enfermedades crónicas gra-
ves que afectan a millones
de estadounidenses”, dijo.
Conoce los distintos tipos
Cada uno cuenta con un perfi l nutricional
diferente y la mayoría tiene una versión
reducida en grasa.
FRESCOS
Incluye quesos que
deben consumirse
más rápidamente,
pues tienen menos
caducidad, como
el queso fresco, el
ricotta, mascarpone,
mozzarella, el queso
crema y el cottage.
SEMISUAVES
Aquí se ubican los
quesos gourmet
brie y el camembert.
Son suaves, de color
pálido y pueden
partirse fácilmente.
A algunos se les
añaden especias y
vegetales
secos.
Otros
ejemplos
son el
monterey
jack y el
muenster.
DUROS
Son quesos
añejados durante
varios meses,
tienen una vida más
larga y un sabor
fuerte. La mayoría
de su humedad ha
sido retirada, por
lo que se hacen
duros. Algunos
ejemplos son
el parmesano
y manchego
curado, así
como el
gouda, y
el gruyere
(semicurado).
AZULES
Está marmoleado
en tonos azules
y verdes, con
mucho cuerpo
y olores fuertes.
Es madurado en
lugares húmedos
y varía en texturas,
que pueden ser
desde quebradizas
hasta cremosas y
los sabores varían
entre lo dulce y lo
picante. Algunos
quesos azules son el
roquefort, stilton y el
gorgonzola.
PROCESADOS
Así se le conoce
a las mezclas de
queso natural,
sabores artifi cales
y otros ingredientes
utilizados para
alargar su vida útil.
Algunos ejemplos
son el queso
americano y el
queso rayado que
normalmente se
usa en snacks como
frituras, elotes, entre
otros.
FOTO: ARCHIVO
Fumar acelera el
envejecimiento,
estudios revelan
que por cada
10 años que lo
haces te ves 2.5
años más viejo.
@FAhorro
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Salud
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añaden esp
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O
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ja
c
c
mu
frituras, elotes, en
t
ot
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AZULES
Cómelo de forma saludable
■ Añádele queso suave o una rebanada delgada
a un trozo de manzana.
■ Haz un rollo de pechuga de pavo relleno de queso.
■ Dale sabor a una rebanada de tomate con queso
parmesano.
■ Ponle queso cottage a un camote (papa dulce)
y agrégale brócoli cocido.
■ Complementa un tazón de moras con pequeños trozos
de queso Brie.
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