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Guia de Cozinha(continuação)

Guia de Cozinha para Legumes Frescos

Utilize uma taça de pirex adequada com tampa. Adicione 30-45 ml de água fria (2-

3colheres de sopa) por cada 250 g, excepto se estiver indicada outra quantidade

deágua - consulte o quadro. Cozinhe tapado durante o tempo mínimo - consulte o

quadro.Prossiga a cozedura até obter o resultado pretendido. Mexa uma vez durante

e uma vezdepois. Adicione sal, especiarias ou manteiga. Tape e espere durante 3

minutos.

Sugestão: Corte os legumes frescos em pedaços iguais. Quanto mais pequenos

forem pedaços, mais depressa ficarão cozidos.

Os legumes frescos deverão ser cozinhados com a potência máxima(850W).

Alimento Quanti-

dade

Tempo

(min.)

Tempo de

espera

(min.)

Instruções

Bróculos

250g

500g

4-4½

8-8½

Prepare ramos iguais. Disponha-os

com os caules virados para o centro.

Couves de

Bruxelas

250g 5½-6½ 3

Adicione 60-75 ml (5-6 colheres) de

água.

Cenouras

250g 4½-5 3

Corte as cenouras em pedaços

iguais.

Couve-flor

250g

500g

5-5½

8½-9

Prepare ramos iguais. Corte os

ramos maiores ao meio. Vire os

caules para o centro.

Courgettes

250g 3½-4 3

Corte as courgettes em rodelas.

Adicione 30 ml (2 colheres) de água

ou uma noz de manteiga. Cozinhar

até ficar tenro.

Beringela

250g 3½-4 3

Corte as beringelas em pequenas

rodelas e salpique com uma colher

de sumo de limão.

Alho-francês

250g 4½-5 3

Corte o alho-francês em rodelas

grossas.

Cogumelos

125g

250g

1½-2

3-3½

Prepare os cogumelos inteiros ou

cortados. Não adicione água.

Salpique com sumo de limão.

Tempere com sal e pimenta. Escorra

antes de servir.

Cebolas

250g 5½-6 3

Corte as cebolas em rodelas ou em

metades. Adicione 15 ml (1 colher de

sopa) de água.

Pimentos

250g 4½-5 3

Corte os pimentos em rodelas

pequenas.

Batatas

250g

500g

4-5

7½-8½

Pese as batatas descacadas e corte-

as em metades ou quartos iguais.

Nabos

250g 5-5½ 3

Corte os nabos em pequenos cubos.

Alimento Quanti-

dade

Tempo

(min.)

Tempo de

espera

(min.)

Instruções

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