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Living wisdoms

ConseHs de grandom@es

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TO further eni%r sour Kimchi

Sour Kimchi is usually used in cooking pot stew. But you can enjoy sour Kimchi by putting bitter taste vegetables such as pine

leaves, chicory or persimmon leaves into the Kimchi. Also wrap boiled egg shells in thin cotton cloth and put it in eve# two heads

of cabbage. Then you can enjoy the sour Kimchi. Furthermore, when winter Kimchi turns sour, prepare a dish of Kimchi and put

an egg in it. And then, take it out after 12 hours, which makes the Kimchi less sour. You can also enjoy the egg.

Pourdegusterult@eurementun Kimchiamer

Le Kimchi amer est habituellement utilise dans les ragouts. Mais veus pouvez deguster un Kimchi amer en y ajoutant des

I@gumesamers somme des feuilles de pins, de la chicoree eu des feuilles de kaki. De plus, enroules des cequilles d'oeufs durs

dans un chiffon de coton et inserez-le toutes les deux t@tes du chou. Puis degustez un Kimchi amer. Ensuite, lersque le Kimchi

hivernal devient aigre, pr@arez un plat de Kimchi et mettez-y un oeuf. Puis retirez-le au bout de 12 heures et votre Kimchi est

meins aigre. Vous pouvez egalement manger I'oeuf.

To make a pot stem, with Jess fermenbd Kimchi

As a matter of fact, there is not better Kimehi than sour Kimehi for a pot stew. But, if there is no sour Kimchi put 1/2 spoon of vinegar

when the stew reaches boiling level. Then you can enjoy the taste of sour Kimchi with less fermented Kimehi.

Pourfaireun ragoBtavec moinsde Kimchifermente

I_ En realite, il n'y a rien de meilleur qu'un Kimchi amer pour un ragoSt. Cependant, si vous n'avez pas de Kimchi amer, ajouter 1/2

cuilleree de vinaigre Iorsque le ragout commence a bouillir. Ensuite, vous pouvez deguster le goSt d'un Kimchi amer avec moins de

Kimchi fermente.

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When Kimchiistoo sour

When Kimehi is stored improperly, it gets too fermented, sending out too much sour smell. In this case, it is recommended to put

shellfish shells or crab shells. There are ehitins inside the shells. Chitins hold back the growth of bacteria, which makes Kimehi

fresh for a long time. So, it helps Kimchi get less sour.

Lorsquele Kimchiesttropamer

Lorsque votre Kimchi n'est pas bien conserve, il fermente trop et emet une forte odeur aigre. Dans ce cas, nous vous

recommandons de mettre la carapace de erustaces ou de crabes ear elles contiennent de la chitine. La chitine ernp@che le

developpement des bact_ries ee qui rend votre Kimchi plus frais plus Iongtemps. Ceci lui permet de ne pas devenir trop amer.

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To wash salty Kimchi

Whenit comesto Kimchiorfoods madeafter beingsalted too much,or for an extendedtime, thesaltytaste getsstronger.In

this case,do notwashthe Kimchiwith purewater, butwash it with 1.5%saltwateror putit in saltwater.Thenthrough

osmosis,you can enjoythe Kimchi.

Laver un Kimchi trop sal6

LorsqueleKimchiou quelqu'autrenourritureaet@pr@areeavectropde sel ou laiss@emarinertropIongtempsdans lesel, la

pr@arationesttrop salee.Dans cecas, ne lavez pasvotre KimchiaI'eau pure maislavez-leavec 1,5%d'eausal@eou bien

inserez-ledans de I'eausalee. Ensuite,le Kimchiaura bon goSt.

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